炸黄花鱼用面糊还是干面
炸黄花鱼用面糊还是干面都可以，只不过炸出来的样子不相同。用干面炸出来的黄花鱼，色泽呈金黄，比较好看，且口感酥脆，而用面糊炸出来的黄鱼看起来很厚重。
黄花鱼是生活中比较常见的一种深海鱼类，市场上卖的黄花鱼，有大小之分，而大黄花鱼的肉质很肥嫩，适合用来清蒸，或者做红烧鱼。小黄花鱼的体态比较小，最常见的做法就是油炸，炸出来的黄花鱼口感酥脆，肉嫩刺少，深受人们的喜欢。
炸黄花鱼之前，不要直接将黄花鱼放进锅里炸制，应该裹一层面糊或者干面，这样炸制出来的黄花鱼才更好吃。黄花鱼的刺比较少，尤其是小的黄花鱼，比较适合老人以及小孩子食用，营养非常丰富。
所谓的面糊就是取一些面粉，往里面添加一些清水，或者鸡蛋，然后搅拌成面糊状，在炸制黄花鱼之前，蘸取点面糊。干面就是普通的干面粉，这种面粉不需要怎么准备，只要取出一些面粉，放在一个容器内，炸制黄花鱼之前，沾一点面粉就行。
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