葱油饼生胚冷藏还是冷冻
葱油饼生胚建议冷冻保存，吃的时候可以直接拿出来，无需解冻可以直接烙，真是省时又省事。
葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。
炸好的油饼第二天可以放在微波炉中加热，需要注意的是，加热时间不要太长，避免加热时间过长会导致油饼变硬。
除此之外，我们也可以把油饼切成条状，然后和丝瓜一起炒着食用，油饼吸收了丝瓜的汤汁之后,不会像凉油饼一样难嚼,而且咸鲜可口。
葱油饼这种食物很常见，有着特殊的风味，深厚人们的喜爱，制作过程相对简单：
1、把面粉和盐充分搅拌，把面粉调制成絮状时停止倒水，在揉面时，面团表面光滑时就可以。
2、葱花切碎后和胡椒粉、盐充分搅拌开备用，把醒发好的面团擀称圆形，之后在圆形面饼上抹上一层油，撒上准备的葱花。
3、最后把面饼重新揉制成油饼形状就可以煎炸了，煎炸油饼时需要注意，一定要使用文火，大火的话很容易把油饼煎糊。
