金针菇可以放冰箱吗
金针菇可以放在冰箱保存，最好可以保持在3度左右，因为金针菇属于低温生长的真菌，3度的环境不但可以保持活性，还可以防止其他菌类生长，不影响金针菇的鲜味。
金针菇可以在冰箱放几天？
金针菇最多在冰箱放三天，最好可以趁着新鲜吃，当天吃最好，如果吃不完最好放在冰箱保存。金针菇放在冰箱里时间长了，也是容易腐败的。
金针菇在保存之前，不要把金针菇放在水中清洗，如果金针菇上水太多，更容易导致金针菇变质。买回来的金针菇可以在下面垫上纸，把金针菇上面的多余的水都给吸干净，等把金针菇上的水分吸干净之后放进密封袋里保存即可。
为了吸收金针菇的水分，也可以用报纸包住金针菇，再放进冰箱里保存，因为报纸透气性好，还不会影响金针菇的正常呼吸。
金针菇放在冰箱长大了是怎么回事？
在市场上售卖的金针菇，一般都是带着底部培养基的，存放过程中，培养基还在继续给金针菇提供养分，金针菇长大是正常的，如果没有变质可以继续食用。
沾水的金针菇，不可以放在铁器里面保存，这样会容易导致金针菇变黑。
