红茶和绿茶的区别有哪些，如何选择才更好？
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。我国茶文化源远流长，其中，以红茶与绿茶最为常见，而二者之间也有着不可忽视的差别，如茶汤的颜色、香型以及不同的功效与作用，正确了解红茶和绿茶的区别，帮助每一个好茶者更好的享受阵阵茶香。
区别一：外观外形
红茶干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓；而绿茶则色泽绿润，芽峰显露。
区别二：茶汤颜色
单从二者的名字上，大家就不难理解其中的差别。绿茶冲泡之后，所得的茶汤颜色偏向绿色，而红茶的茶汤则要更为浓浊一些，不似绿茶一般透亮青绿。所以往往在茶汤的视觉效果上，绿茶的茶汤让人更感受到几分神清气爽，而红茶则多些醇厚温和的成熟感。
区别三：制作工艺
红茶属于发酵茶，在采摘后经过发酵这个工序，所以更为醇和厚重，而绿茶的工艺就要简单很多了，经过采摘后直接翻炒、晒干就可以，因其工艺的不同，在后期的冲泡过程中，红茶茶汤往往是冲泡次数越多而颜色越淡，绿茶则是随着冲泡次数的增加而颜色更重。
区别四：冲泡水温
绿茶相对更为天然细嫩，所以在冲泡时并不需要温度太高的水，就足够冲泡出绿茶的本真滋味了，而红茶经过后期的加工与发酵，选用的水温要高一些，一般在85℃以上才能很好的将红茶的滋味浸泡出来。
区别五：作用功效
红茶是全发酵茶，含有丰富的蛋白质，能够有效缓解大脑与身体疲劳，红茶的茶汤呈现红色，给人温暖的感觉，与此同时，红茶还可用作添加奶制品等，起到生热暖胃的作用，特别适合在冬季进补的时间饮用，一方面解除油腻，一方面滋养身心。
而绿茶本身在最大的限度上保留了天然物质，其防衰老、杀菌消炎效果显著，特别是夏季，绿茶内含量较多的茶多酚、氨基酸等营养物质，能够有效刺激消化腺分泌并作用，是盛夏消暑止渴的首选茶品。
红茶和绿茶的区别明显，在选择的时候，一定要遵从“适宜”二字，根据自身的实际身体状况，选择最适合自己的茶叶，才能成就最佳的饮茶享受。
