虎皮青椒拌皮蛋
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
尖椒：(小)6个; 松花蛋：2个; 蒜：3瓣; 酱油：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 辣椒油：适量; 香油：适量;虎皮青椒拌皮蛋的做法
1、青椒，皮蛋2个，大蒜3瓣（虎皮青椒一般用的是大青椒，不是甜椒哦，要稍带辣味的才好吃。我买的这种是小尖椒，比较辣）
2、酱油，醋，少许盐，少许味精，油辣子辣椒，香油几滴兑成汁。（一般拌皮蛋，醋我会加很多，才好吃，基本上和酱油比例是1:1吧，按自己喜好增减）
3、大蒜剁成粒，皮蛋切小块，青椒洗干净去籽切成小块。（重庆人做虎皮青椒习惯上用整颗，不切碎）
4、炒锅放少许油，放青椒，中小火把青椒水汽煸干，放盐，待表面起皱状，放蒜粒，煸出蒜香味，成金黄色，即可起锅了。把步骤2中调好的汁淋在皮蛋表面即可
