基础寿司
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
大米：适量; 糯米：适量; 海苔: 适量; 黄瓜: 1根; 胡萝卜: 1个; 榨菜: 适量; 蟹肉: 适量; 紫苏: 适量; 食盐：适量; 白糖：适量; 白醋：适量;基础寿司的做法
1、先蒸米饭。珍珠米和糯米中倒入水，轻速搅拌米粒，洗两次。加入比平时蒸饭略少的水，水刚没过米，开始蒸米。蒸好饭后，不要开锅，让饭焖15分钟
2、蒸饭的时候，调寿司醋，按盐：糖：白醋=1：3：5的比例调好，我们调了大半碗，再隔水中火加热两分钟，待凉
3、取3碗多米饭
4、分次加入寿司醋
5、拌均匀。原则上，一杯米蒸的米饭需要25ML的寿司醋
6、将黄瓜和胡椒切条，焯烫一下，蟹肉棒煮熟
7、等米饭凉至手温，就可以开始包了。海苔片放寿司帘上，光滑一面向下
8、舀适量米饭铺在海苔片上，用饭勺压紧，在尾端（即裹的末端）留1厘米左右
9、撒上一些紫苏粉
10、在离前端3厘米处摆上黄瓜条、榨菜、蟹内棒、胡萝卜条
11、开始卷寿司帘，一边卷，一边把寿司帘往身前拉，以免卷到饭里
12、卷成形后，用寿司帘包着压紧
13、压好的寿司
14、用面包刀拉剧着把寿司条切块
