福建安溪的名茶有哪些
福建省安溪以产茶知名,主要是以乌龙茶为主导,是中国最大的乌龙茶主产地,最有名的应属铁观音茶叶,那样福建省安溪的名茶有哪些?
1铁观音茶叶:产自安溪西坪涿州松林头,无性系种类。植物灌木丛型,中期类,迟芽种。株型开业,枝干斜生,稀少参差不齐;叶型椭圆形,叶子颜色浓密,叶质肥大,叶边波浪状,略向后翻,锯齿状疏钝,嫩叶紫红色。开花多,商品率高。本性柔弱,抗旱性较弱,有“好吃不太好栽”一说。制乌龙茶质量全优,具备天然的兰香和特殊“观音韵”,制红、绿茶叶质量中等水平。
2黄旦:产自安溪罗岩,无性系种类。流传,清咸丰十年(1860年)安溪罗岩灶坑村(今虎邱镇美庄村),有一个青年人叫林梓琴,娶西坪珠洋村女人王淡为妻。本地风俗习惯,完婚一个月,新娘子走娘家“对月换花”回到婆婆家时,新带到的礼物时要有一项“带青”(即绿色植物小苗),以代表代代相传,子孙后代昌盛。程氏“带青”的东西为两株小茶苗,种在祖祠旁学习园地里,经夫妻双双培养,看起来花繁叶茂,采做成茶,色如“金子”,川香似“桂”,左邻右里竞相品味,啧啧赞叹,特以王淡名字楷音命名为黄旦。之后茶人林金泰将黄旦运销东南亚各国,需求量很高。为进一步提高黄旦的身家,并依据黄旦的特点,别名黄金桂。黄旦植物灌木植物型,中期类,早芽种。树姿半进行,发枝较密,节位稍短;叶子较薄,叶片略卷,叶齿深而较锐,叶子颜色黄绿色具光泽度,出苗率高;能开花,牢固少。适应能力广,抗旱性强,产量比较高,适制乌龙茶,也适制红、绿茶叶。制乌龙茶香厅味佳,独具一格。
3毛蟹:产自安溪福美大丘仑,无性系种类。据1979年福建茶科所编的《茶树品种志》载:“据萍州村张加协(1957年71岁)云:清光绪三十三年(1907年)我出门买布,经过福美大丘仑高响家,他说道有一种茶,生长发育非常快速,栽后二年就可以采收。我遂顺带带到100株,栽于自己茶树,因为产量高、品质好,因此毛蟹迅速就在那萍州周边传出。”毛蟹植物灌木丛型,中期类,中芽种。树姿半进行、发枝较密;叶型椭圆形,顶尖突尖,叶子平整;叶子颜色深绿色,叶厚质脆,锯齿状锋利;芽梢肥硕,茎粗节短,叶背乳白色绒毛多,开花多,基本上不结实。育芽能力很强,但持嫩性较弱,出芽密而齐,成园迅速。适应能力广,抗旱性强,便于种植,生产量比较高,适制乌龙茶,为色种高端茶;制红、绿茶叶,毫色显出,外观设计美观大方,质量出众。
4赵本山:产自安溪西尧阳,无性系种类。据1937年庄灿彰的《安溪茶叶调研》载:“此类茶发觉于60年以前(1870年),发现人名圆醒今号其曰圆醒种,另名赵本山种。盖尧阳人即为尧阳山所产者。”赵本山植物灌木丛型,中期类,中芽种。树姿开业,枝干斜生,发枝细腻;叶型椭圆形,叶薄质脆,叶片稍内卷,叶边波浪纹显著,叶齿尺寸不均,芽密且梗长细,百果颇多。与铁观间“血亲”,但涨势和适应能力均比铁观音茶叶强。制乌龙茶品质优良,性价比高的与铁观音茶叶相类似,制红、绿茶叶质量中等水平。
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