羊蝎子是啥地方的肉
羊蝎子是羊完整的脊椎，含有里脊和脊神经，以其样子跟天蝎座类似，因此别名羊蝎子。羊蝎子一般可以用做清汤火锅，美味可口，深受人们的喜爱。此外羊蝎子也有“补充钙质之王”的美称。
名字来历
宋朝文学家苏轼因权力斗争所以被贬职惠州市，当地市场廖落，产品贫乏，但每日会杀一只羊。由于苏轼被遣责的罪官，所以不敢与当地权势争夺好一点的羊肉。因此苏轼私底下叮嘱杀羊得人，为他留有一般没人要的羊脊骨，在各种骨头中间也有一点羊肉。取回家以后，苏轼先把羊脊骨完全煮透，再用酒淋在骨头上，点盐适量，用火烤制，等候骨血近焦，便可食。苏轼终日在羊脊骨间摘剔肉渣，自称为如同吃海产品虾蟹的感觉跟味儿。
苏轼大概三、五日吃一次羊脊骨，并且在家信中吐槽它的小弟苏辙，你生活优渥，很多年公款消费，饱餐好羊肉，把门牙都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎能搞清楚这类美味可口呢？在信末，苏轼还风趣了一把说，这类食用方法是不错，仅仅每一次把骨头上的肉苛刻光了，紧紧围绕在身旁的几个狗都很不开心。
延伸阅读:
标签: 羊蝎子
