赛螃蟹的家常做法与技巧
很多的朋友都说赛螃蟹是一道极为美味的食物，而且大部分的人一直都以为这是以螃蟹为主材的，其实赛螃蟹没有螃蟹的存在，是通过各种食物做出的美食，堪比螃蟹。那赛螃蟹怎么做好吃呢?不妨来学学这个做法吧。
家常版赛螃蟹的做法
第一步，准备好土豆、胡萝卜、咸鸭蛋、香菇、生姜、料酒、油盐和糖。
第二步，将土豆还有胡萝卜直接处理后切片，放入蒸锅中直接蒸熟了，捣碎成泥备用。
第三步，将咸鸭蛋直接蒸熟后去蛋白留蛋黄捣碎了，生姜香菇切末备用。
第四步，备好炒锅加油直接烧热了，将香菇直接爆香了，加上咸蛋黄继续翻炒。
第五步，接着加上生姜还有胡萝卜以及土豆搅拌了。加上盐以及料酒继续翻炒。最后加糖翻炒到食物粘稠即可。
赛螃蟹的小窍门
第一， 在配菜中有些食物是需要蒸熟的，比如说土豆跟胡萝卜。所以这两种食物要处理后切块蒸熟了。
第二， 胡萝卜还有土豆捣碎之后可以适当的筛选，细腻的泥才是最美味的。翻炒的时候要切记适当的多加油哦，油多做出来的美食才会更加先赛螃蟹哦。
第三， 这道美食都需要将所有的食物都切末，所以香菇还有生姜以及咸蛋黄直接剁碎了。
第四， 这道美食要多注意味道的调整哦，建议不要加盐哦。因为咸蛋黄是属于咸味，此时在加盐会导致味道过咸哦。
以上就是关于赛螃蟹的美味做法技巧，只要学会了以上的小窍门，那么自身也可以轻松的做出美味的赛螃蟹哦。不过关于赛螃蟹的做法有很多哦，以上只是属于常见的一种。有些人可能会用黄花鱼或者是豆腐还有虾酱等做法哦。所以喜欢吃的不妨来瞧瞧吧。
