鸭肠的功效与作用及禁忌
功能效用
鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材,可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。具有预防骨质疏松、强健骨骼、抗衰老、维护新陈代谢等功效。
1.预防骨质疏松、强健骨骼
由于鸭肠中的维生素和磷元素的含量都是非常高的,因此能够有效的预防骨质疏松,强健骨骼。
2.抗衰老
鸭肠中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.维护新陈代谢
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
营养价值
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭肠中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。