清蒸石斑鱼是什么地方的菜
清蒸石斑鱼是什么地方的菜？我想很多人都不清楚，其实清蒸石斑鱼是一道很有名气的菜，这道美食营养极其的丰富，在我国很多地方，深受人们的喜爱！下面跟随小编一起去看看这道清蒸石斑鱼是什么地方的菜吧。
清蒸石斑鱼是什么地方的菜？
清蒸石斑鱼是一道很有名气的粤菜，石斑鱼的营养价值以及其经济价值在所有鱼类当中可以说是名列前茅的，数百元一斤的价格也不是大众能够消费得起的，石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑鱼的做法
原料：老虎斑1条。
配料：姜丝、葱丝、香菜2小棵、
调料：红色辣椒2粒切丝（配色）、生抽、花生油少许。
烹制方法：
1.石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道。
2.准备好配料，切好放在蝶中。
3.蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
4.锅里的水先烧开，放进蒸架。
5.鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩）。
6.另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
清蒸石斑鱼的营养
1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3.石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
4.石斑鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
通过以上介绍，清蒸石斑鱼是什么地方的菜你应该知道了吧！它是粤菜，而且在粤菜中，也是占据主要地位，如果你喜欢小编今天的介绍，记得回家也试一下哦！
