雾霾天吃什么好
中医讲“药食同源”，那么雾霾天气，我们吃什么好呢？下面介绍一些食物，对抗雾霾有一定好处。
萝卜——蔬中最有利者
“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬季吃萝卜对身体大有好处，能提高身体的抵抗力，在寒冷的天气以及恶劣的空气环境中，能帮助我们的身体抵御寒冷和雾霾的伤害。此外萝卜能帮助大肠排泄宿便，减少体内废物的淤积。萝卜的做法有多种，介绍几种如下。
萝卜汤
材料：白萝卜，葱，姜，调料适量。
做法：
①白萝卜去皮洗净后切片；葱洗净后切段。
②水烧开后，加入大地鱼粉及姜片，再煮沸后加入白萝卜煮15分钟。
③加入葱段，再加入适量盐调味，在上桌前撒上适量胡椒粉。
凉拌萝卜丝
材料：白萝卜300克，盐、鸡精、香油适量。
做法：萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
炒萝卜
材料：萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
做法：
①将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水，拌匀成调味汁待用。
②炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。
③锅中再放油烧热，爆香葱、姜、蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。
牛肉炖萝卜
材料:牛肉，白萝卜，料酒、葱、姜等调味料。
做法:
①将牛肉洗净切块，飞水后捞出沥干备用；萝卜切块。
②将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，喷洒料酒炒出香味，盛出待用。
③砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮2〇分钟，然后放入萝卜，转小火炖至牛肉、萝卜熟烂即可。
滋阴润燥抗病毒的百合与雪梨
雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病，故应多吃润肺食物，如雪梨、百合、莲藕、荸荠等。将雪梨和百合煲成汤水，融和了雪梨的润燥和百合的抗病毒功效，能起到事半功倍的效果。
冰糖炖雪梨
材料:雪梨，冰糖，枸杞子。
做法：
①梨削皮，去核。
②砂锅里加水，将冰糖和梨放到砂锅中，大火煨开后改小火煨一小时左右，汤汁浓稠即可，最后撒上枸杞子即可食用。
雪梨炖百合
材料:雪梨，百合，蜂蜜，冰糖。
做法:
①干百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨对半切开，挖去梨心，切块后备用。
②把处理好的雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入适量冰糖溶化，待温加洋槐花蜂蜜即可食用。
气阴双补之山药
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代医学研究表明，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，能分解蛋白质和碳水化合物。山药所含的皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。中老年人经常食用山药粥，补益颇多。山药补脾益气，正符合“培土生金”的中医治疗原则。
山药粥
材料：生怀山药500克，白糖适量。
做法：
①将怀山药碾细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。
②锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。
玉玲珑——莲藕
莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根叶、花须果实，都可滋补入药。熟莲藕性味甘温、无毒，可以补心生血、健胃开脾、滋养强壮。莲藕汤可以利小便，清热润肺。
莲藕汤
材料：筒骨350克，莲藕500克，盐和芹菜适量。
做法：
①将莲藕去皮洗净；芹菜洗净切成粒。烧开水，倒入筒骨焯掉血水，捞出用清水冲洗，沥干水分。
②置高压锅于火上，把莲藕、筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味；大火烧到气阀喷气，转小火20分钟。等完全消气后，打开盖子，将莲藕取出切片，放入汤中，撒上芹菜粒即可食用。
“菌中之冠”银耳
前面的章节已经介绍过银耳的药用功效和丰富的营养价值，此外银耳还有明显的抗雾霾作用，下面介绍几种银耳的做法。
银耳莲子羹
材料：莲子50克，白银耳1朵，冰糖60克，枸杞子15颗。
做法：
①莲子提前一天浸泡。白银耳提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。
②砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。
③加入冰糖、枸杞子，煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可食用，每次一小碗即可。
银耳粥
材料：白银耳1朵，小米、冰糖、枸杞子适量。
做法：
①银耳泡发后去蒂，掰成小朵；小米洗净用清水浸泡1小时；枸杞子用温水洗净。
②银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开，放小米再次煮开后，转小火，熬至米烂。
③米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞子和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。
