什锦豆腐煲
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
北豆腐:1块; 蟹味菇: 50克; 带子: 50克; 茶树菇: 50克; 姜:1片; 蒜:2瓣; 葱:1棵; 水:适量; 酱油:2茶匙; 水淀粉:2茶匙; 料酒:2茶匙; 植物油:2汤匙; 食盐:半茶匙;什锦豆腐煲的做法
1、蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段
2、豆腐切成约厚1厘米,宽4厘米的方块,香葱切成葱花,蒜切末
3、干带子洗净,用温水浸泡15分钟至软,撕去边角的老筋
4、中火将炒锅里的油加热至6成热,放入豆腐
5、煎至两面微黄,捞出备用
6、锅里留1汤匙油,中火加热至5成热时,放入蒜末煸香
7、倒入足量水,放入泡好的带子,大火烧开,转小火煮20分钟
8、加入蟹味菇和茶树菇
9、再放入煎好的豆腐
10、加入适量酱油
11、用中火再烧10分钟至入味,调入1/2茶匙盐
12、最后用水淀粉勾芡即可