解暑降火汤有哪些?芥菜番薯汤的做法

时间: 2023-10-24
分类: 营养美食
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天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和蛋白质。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等,在补充营养的同时,还有清热解暑的作用。

解暑降火汤有哪些?芥菜番薯汤的做法

解暑降火汤有哪些?芥菜番薯汤的做法

解暑降火汤有哪些?

腊鸭颈芥菜汤

材料:白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片。

做法:大芥菜洗净,切段;腊鸭头剖开,颈切段,飞水,洗净。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后下腊鸭头颈,滚至出味,下芥菜,滚至稔滑,下盐便可。

芥菜土豆猪骨汤

材料:芥菜300克,土豆150克,姜及适量调味品。

做法:猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用,土豆去皮切片,芥菜洗净切大片,先放姜、猪骨筒加水煲40分钟,再放土豆片煲5分钟,最后再放芥菜煮5分钟,调味即可。

芥菜番薯汤

材料:芥菜1斤,番薯1根,姜1片,盐适量

做法:1、芥菜洗净切块,番薯去皮后洗净切块。

2、将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

3、加入适量盐调味即可。

特点:清热去暑,润肠,开胃健脾,助消化。

夏季解暑吃什么最有效?

多吃粥

多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克,粳米60克,冰糖适量煮成粥,作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用,有解暑发汗的作用。

多喝汤

当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤,绿豆性凉,具有清热解暑的功效。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤,如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤。另外,用西瓜皮和花生各100克,麦芽、薏苡仁各50克,煮成汤汁饮用,都有很好的清热解暑的作用。

多吃青菜

天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和蛋白质。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等,在补充营养的同时,还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

但是,对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白萝卜等),应该多吃一些抑制色素沉淀,可让皮肤变白皙的蔬菜水果,如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。

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