卤牛肉
自己做的卤牛肉能保存多长时间自己做的卤牛肉如果在常温下保存不宜超过三天，如果放在冰箱冷藏保存一般可以保存一周左右。如果想要保存更长时间可以将卤牛肉放冰箱冷冻保存。-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月..
我们都了解糖尿病人在饮食上的控制，因为饮食错误就可能会导致血糖的飙升而导致病情的加重哦。那你知道糖尿病如何饮食呢?今天就推荐卤牛肉食谱，这款食谱不仅适合糖尿病患者，而且也适合大部分的人群哦。那下面就简..
卤牛肉用什么部位的肉好卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。..
肉品质太差牛肉如果卤出来非常容易碎有可能是牛肉本身的问题，牛肉如果冷冻的太久了的话，它的肌肉细胞就会大量的破裂掉，其中的肉汁水分随着升华就全都流失了，这种时间和温度造成的破坏几乎是不可逆转的。所以卤牛..
日常中很多人都喜欢吃牛肉，其中有少部分的人喜欢吃卤牛肉。卤牛肉是属于比较受欢迎的下酒菜哦，那今天就教教大家关于卤牛肉的详细做法吧，有兴趣的朋友可以跟着去瞧瞧哦。做法一：十香卤牛肉第一步，备好八角、茴香..
卤牛肉的调料有哪些卤牛肉通用的香料有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、丁香、陈皮、甘草、白芷、砂仁、葱姜等等。卤牛肉配方1桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白蔻5克，红蔻5克，草蔻2克，..
卤牛肉切开后发绿色是什么原因卤牛肉发绿光是因为牛肉的肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，在切肉时，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。造成了光的衍射，叫做“反射式光栅效应”。当光..
卤牛肉吃起来有点柴，可能是因为制作方法不对，或者是浸泡的时间太长。卤牛肉之前，不要直接进行焯水，应该用擀面杖拍打几下，拍打的时候稍微用点力，这样能让牛肉变得松散一些，在后期制作的过程中，牛肉也会比较..
主料： 牛腱子心辅料： 五香粉 柠檬片 生姜 桂皮 桂花 八角 大蒜 葱调料： 老抽 黄豆酱 啤酒 食用油 盐桂花啤酒卤牛肉详细制作步骤：1.牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水;2.倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香..
卤牛肉是冷水下锅还是热水下锅在卤牛肉的时候一般建议冷水下锅焯水，这样可以让牛肉里面的血水煮出来，且不会让其口感变老，如果是直接下锅卤非常影响口感且容易煮硬，极难下嘴。在焯水的时候可以放入点花椒，可以有..
牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛..
卤牛肉使用的汤是可以重复利用的，这种汤也叫老汤，每卤一次食物，就能累计一定的香鲜度。老汤的保存是尤为重要的，如果方式不对，很容易导致老汤变质，在保存时我们可以这样做。如果是经常使用的话，每次使用自然放..
卤牛肉一般需要要卤2小时左右。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉大小来定，既不能够过长也不要太短，卤牛肉的时间太长，会让牛肉变得又柴又硬，影响食用口味，而时间太短会有腥味，不好吃。卤牛肉要卤多久时间卤好的牛..
卤牛肉的做法一：原料：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。卤牛肉的制作方法：1、整块牛肉去杂洗净，..
卤牛肉用高压锅压多久用高压锅卤牛肉一般30-40分钟左右即可，煮好的牛肉不要马上取出，可以浸泡两个小时，这样会更入味，如果不确定有没有卤好可以用筷子插一下，如果很轻松的可以插进去就表示可以以了。 卤牛肉注意..
可以烧开一大锅水，将牛肉放进去浸泡1-2小时，咸味就会减弱，泡一个小时后，就要品尝一下味道，防止浸泡时间太长，导致卤牛肉没有味道。制作卤牛肉的注意事项：1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制。2、肉选好后，先..
卤牛肉前是需要焯水的，这是为了去除牛肉中的腥味，避免影响成品卤牛肉的食用口感。在焯水的时建议使用冷水，因为随着水温的上升，牛肉中残留的血迹和腥才能更好的煮出来。除此之外，使用冷水焯水还可以更好的保持牛..
想让做出来的卤牛肉更紧实，一定要选对肉，最好选择牛腱子肉，这种肉的肉质比较紧实，是卤牛肉最好的原料。第二点就是要掌控好时间，煮的时间不宜太长，如果太久，那么做出来的卤牛肉就比较松散。牛肉中含有氨基酸成..
卤牛肉放什么香料更香卤牛肉比较常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陈皮、八角、桂皮等。卤水中用的香辛料，是根据君臣佐使理论和地区不同的口味需要来进行配置的。卤牛肉用八角桂皮小茴为君，肉蔻草寇陈皮甘草..
卤牛肉汤的叫卤汤，这种汤是可以重复利用的，而且是使用的次数越多，味道会更加浓郁。卤汤的保存是尤为重要的，因为一旦保存方式不对，就会缩短卤汤的使用寿命，甚至造成卤汤的变质。1、卤汤应该放在哪种盛器中：卤..
