蒸馒头

冷水蒸馒头还是热水蒸馒头不要用开水蒸馒头：有的人蒸馒头喜欢用开水蒸，其实这样不好。因为生馒头突然放入热水里蒸，急骤受热，馒头里外受热不匀，容易夹生，蒸得时间也长。如果锅里放入凉水上笼蒸馒头，温度上升缓..

馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。馒头蒸不好的原因有很多种，如果发酵时间过长，这个时候馒头可能会失..

蒸出来的馒头很硬的原因可能是放入的酵母太少了，或者是没有完全发酵好，再者是发酵时间过长导致的。蒸馒头时，放入发酵粉的面粉，和面要用温水，这样才能保证发酵粉的充分融合，给发酵粉提供一个充分发酵的温度。如..

高压锅蒸馒头不需要压闸。一般用高压锅蒸馒头大约十分钟就行，注意不要把压力阀扣上，不然馒头会发不起来。把馒头放进里面蒸制的时候，在盖子上加一层密封圈，然后把锅盖关死。高压锅可以用来蒸馒头，但是要控制好时..

馒头是面粉经过发酵后，通过水蒸气蒸熟，柔软好消化，老少都适合吃。那下面一起学习一下怎么蒸馒头。蒸馒头详细步骤1、酵母加温水稀释，静置5分钟。加入面粉缓慢揉成面团，多揉一会。2、盖保鲜膜发酵1.5-3小时，发至..

馒头冷水上锅蒸25-30分钟。馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间，如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。冷水蒸馒头和热水蒸馒头有一定的区别，一般来说..

油纸不可以用来蒸馒头，因为油纸的透气性极差，建议使用打湿的屉布，不仅可以有效防止馒头底部粘在蒸屉上，还有着极好的透气性。馒头是生活中常见的一种主食，蒸馒头时需要注意以下几点：一、面团的发酵：1.如果面团..

吸油纸不可以用来蒸馒头，因为吸油纸没有透气性，对蒸馒头有影响。一般吸油纸可以用来做蛋糕，而蒸馒头的时候，只要在蒸屉上放一层屉布，或刷一层油就行了，能防止馒头出现粘蒸屉的情况。蒸馒头需要用到蒸锅和笼屉，..

蒸的馒头有麻子坑可能是因为锅盖没有盖严实，或者是火候太小了，再者是由于蒸汽水滴到了馒头上面。这种情况是没有办法补救的，但不影响食用，只是看上去不那么美观而已。除了以上原因之外，如果面粉的质量不好，蒸出..

蒸馒头回缩起皱的原因：和面太软，食材配比不合适，或者是发酵温湿度没有控制好，再者是面团没有揉到位、二次饧发不到位，除此之外，如果上层屉布滴水的话，就会导致蒸出来的馒头回缩起皱。蒸出来的馒头，出现起皱回..

我们都知道，馒头的做法比较简单，是用面粉发酵蒸制而成的，很多人都会在家做馒头吃。做馒头一般都会用酵母发面，这是比较常见的一种做法。做馒头用酵母发面是有一定讲究，尤其是酵母的用量。那么蒸馒头酵母放多了会..

 蒸馒头的时候面一定要揉均匀，放入适量的发酵粉，等到面发了之后在做馒头，成形之后也不能马上入锅蒸，也要让它“醒”约半小时才蒸。蒸馒头的时候在发面里面加上一小块猪油，蒸出来的馒头不仅白，还十分松软。加入..

速冻包子是比较常见的一种包子，它的口味比较丰富，味道也很不错，很多人都会买速冻包子吃。速冻包子一般都是蒸着吃的，做法比较简单，直接放锅里面加热就可以了，不需要解冻，这样做出来的味道也是很美味的。速冻包..

蒸馒头时馒头发酸，碱面是没有东西可以替代的，很多人使用小苏打代替碱面，去酸效果是非常差的，建议买点碱面回来揉制之后再蒸制。馒头是生活中常见的一种食物，尤其是在我国北方地区，蒸制过程相对简单，在生活中有..

蒸完馒头不能马上掀开锅盖，这样蒸出来的馒头很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感，最好是等待五六分钟，再开锅，这样食物才不容易塌陷。蒸馒头需要提前..

 馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，最好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。揉面团时，要将面团揉均匀，如果..

晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来..

馒头蒸好后打开盖瘪了，原因有着以下几个：馒头的里面没有熟、蒸馒头的火太大、发酵时间太长、面粉筋力不足、蒸好后立刻掀锅等等。如果馒头里面是不熟的，打开锅盖以后一旦冷却，就会迅速粘在一起，所以就会塌陷。剩..

面粉的质量与面团的发酵“巧妇难为无米之炊”，没有好的面粉，不可能做出好的面食，如果面粉质量差，低面筋，蛋白少，全麦粉，细度不够;还有面团发酵不完整，就是平时说的面没有发起来，家碱不适当，都会影响馒头的..

馒头醒30分钟左右就可以蒸了，不过需要注意的是，馒头醒几分钟可以蒸要看季节，如果冬天天气比较冷，馒头需要醒两三个小时左右才可以蒸，蒸馒头需要提前醒面，醒面要根据季节来决定时间。蒸馒头一般蒸二十分钟左右就..