牛肉
可以保存3天左右，这种情况是需要将牛肉用保鲜膜包裹好的。如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-..
焯过水的牛肉再炖也建议选择冷水。炖牛肉的时候，应该选择冷水下锅，而不是直接放入开水中，这样会影响牛肉的口感，热水会导致牛肉紧缩，可能炖很久都无法炖熟。牛肉吃之前最好是焯水，焯水也要冷水下锅。切好的牛肉..
出伏后，秋意瞬间袭来，南方地区可能还不明显，咱北方地区已经套上长袖穿上长裤了。凉飕飕的秋风吹得人也冷飕飕的，赶紧买菜回家，炖上一锅能量满满的红烧炖牛肉。一说起炖肉，可能有暖粉摇头了，炖煮的时间太久了，..
牛肉煮的时间长短不会硬度嫩老的程度，牛肉嫩老的程度还是取决于肉质的。牛肉煮的时候，一开始肉质会变硬，然后就会煮的越来越烂。如何增加牛肉肉质的嫩滑程度？炖牛肉的时候，要使用热水，不要使用冷水，热水可以让..
小孩子的肠胃总会遇到很多方面的问题，如果不做好饮食调理的话，也是容易造成孩子发育问题，那么对于肠胃不适的孩子们适合调理呢？喝什么粥能够帮助孩子调理呢？一起看下吧！ 孩子健脾养胃粥一，牛肉红萝卜粥食材：..
牛肉热量多少大卡牛肉每个部位的口感、风味、及热量都不同。接下来要介绍牛肉的部位，热量的基准为和牛/100g。牛五花热量517千卡路里，牛的肚子部分，瘦肉肥肉相间，口感特色为油脂较多，油花较不均，比较常用来做寿..
炖牛肉前炒和不炒的区别在于炖煮的时间，一般来说，炒过之后的牛肉再炖煮，烹饪时间会大大缩短，牛肉也是更烂一些。牛肉是生活中常见的一种肉类，在生活中有着重要的地位，有着多种烹饪方式，食用口感细腻可口。一般..
买回来的牛肉需要洗吗如果购买的是真空包装、或预先分切密封成盒的牛肉是不需要清洗的，目前肉品的「冷链技术」已经相当成熟，不管是进口商或是分切加工单位，一定都是在专业温控下进行，如果您是购买冷冻真空包装或..
《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。上等新鲜的小牛肉，肉质细嫩，味道鲜美是生长不可缺少的高蛋白低脂肪的美食。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补..
牛肉解冻后，肉质中的细胞膜受到了损伤，细胞液也大量流失，所以肉质就会受到影响，牛肉的新鲜度比一开始有了很大幅度的下降，营养成分也会有一定的损失。冷冻的牛肉该如何解冻？冰箱冷藏解冻：把冷冻的牛肉放在冰箱..
孕妇能吃牛肉吗？一直以来，除了猪肉之外，牛肉就是我们吃得最多的一种肉类食物。在国内，吃猪肉的量要比牛肉量大得多。但在国外，牛肉的消耗量远远要大于猪肉。为什么外国人都长得很高大，身材都那么魁梧呢？其中最..
以下内容是关于《牛肉煮不烂是怎么回事 牛肉煮不烂是什么原因》的疑问解答。1.牛肉没选好。2.炖牛肉的食材要选好，就像炖猪肉一样，五花肉和排骨很容易炖软，而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软，即使炖散了也吃着不..
如果是在春季里饮食方面没胃口的话，那么，你可以试试来点比较下饭的菜。既要保证可以下饭，同时，又能很补身体，这样才能减少春季身体上的疲乏感，所以，给大家推荐了好吃的食谱芹菜炒牛肉。另外哦，如果是想要避免..
冬季吃牛肉的好处 牛肉营养价值冬季吃牛肉的好处 牛肉营养价值1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可..
很多朋友都喜欢吃牛肉，而牛肉可以炖，可以煎，可以炒等等，有着非常多的做法，那今天介绍炒牛肉，你知道牛肉怎么炒又嫩又好吃好吗?不烦跟着来学学这几款食谱吧，绝对能够尝到鲜嫩的牛肉哦。做法一：芹菜炒牛肉第一..
牛肉颜色发紫是什么塬因新切的肉表面不是鲜红的;因为含有紫红色的肌红蛋白，所以肉自然是紫色的。但是肌红蛋白接触到空气中的氧气时，它会迅速变成樱桃般鲜红的氧合肌红蛋白。所以牛绞肉只有外部表面呈现我们通常联..
卤牛肉用什么部位的肉好卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。..
蚝油牛肉是广东的菜，属于粤菜系。蚝油牛肉的口感香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇，其他用洋葱、青椒、苦瓜、西兰..
焯水可以有效除去血水和杂质，减小腥味，但多次炖煮口感会变老，导致牛肉不软嫩，炖不烂。而且焯水时也会有一部分营养流失，导致牛肉不香。给牛肉去腥，不用焯水，只需要用冷水浸泡就可以了。牛肉焯水的时候，最好是..
韩式烤肉中使用的牛肉多是后腿肉，比如说臀尖肉、地板肉或者是黄瓜肉，这些部位的肉类较为筋道，食用口感更好。牛肉是生活中常见的肉类，一般来说，不同部位的牛肉有着不同的食用口感，烹饪方式更是不一样，生活中常..
