肉馅
肉馅应该放进冰箱里冷藏。一般保存时间为48个小时，也就是在两天内吃完，超过48个小时可能会出现变质、变味现象，甚至不能继续食用。因为肉馅是比较容易生长细菌的，并且肉馅含有水分也比较多，是最容易坏的。如果..
肉馅的选择肉馅选择上我们不能选择肥肉过多的肉馅，肥肉都是脂肪而脂肪没有吸水性，只有瘦肉当中的肌肉纤维才有吸水性，所以我们做猪肉大葱饺子馅建议选择4肥6瘦的猪后腿肉。肉馅的肥瘦比例最好是在2-8或者3-7之间，..
包子肉馅不需要放生粉，如果放了，可能会让馅料变硬，不好吃，如果是炸丸子，可以放入生粉，这样丸子不容易裂开。调制包子馅虽然比较简单，但是也有需要注意的地方，很多人调包子馅时候得，而觉得只放肉香味不够得，..
选择肥瘦相间的肉想要调出来的饺子馅鲜嫩多汁，要选择新鲜的有肥有瘦的肉，做饺子馅不能只用瘦肉，做出来的饺子馅不香，口感还不好，要选择肥瘦相间的肉，肥肉和瘦肉的比例3：7，也可以根据自己的喜好来调整，自己剁..
馅里放点糖或者味精。大葱切碎、生姜剁泥备用；把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中；锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了；调味顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继..
韭菜肉馅饺子调馅窍门1、韭菜的选择 买韭菜时，一定要挑选新鲜的韭菜。要先看一看韭菜的叶子。根据韭菜叶子的宽细可以分为宽叶韭菜和细叶韭菜。宽叶韭菜叶子颜色比较淡，吃起来口感好。细叶韭菜纤维比较多，味道浓郁..
迎新吃饺子是春节最普遍的传统，饺子怎么包好看又好吃？其实，包饺子是一项技术活，各式饺子的包法也有所不同。下面教你饺子的12种包法。教你饺子的12种包法1、太阳花饺子一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉..
白萝卜牛肉水饺将调制好的肉馅放入到饺子皮内包起来。剩下的萝卜就用来吃馅儿。首先要准备好萝卜准备好肉准备好饺子皮，青萝卜一个。是刚才萝卜里挤掉的水，如果勤快一点可以用葱姜水调肉馅，我建议你最好把萝卜丝入..
拌肉馅不小心倒了醋，可以在馅子中适量加入食用碱，搅拌均匀之后再放入酱油，需要注意的是，这种馅要尽快食用。这种加入了醋的肉馅，如果做饺子馅是很难吃的，可以做成馅饼，食用口感会好很多。醋这种食物有着很强的..
制做驴肉馅饺子时，建议先把驴肉放进水用流水冲洗浸泡，直到血水完全泡出来，然后捞出来之后，放进锅中过一遍水，可以加入小苏打、米酒和少许八角、陈皮等。经过这样处理的驴肉基本上没有腥味，需要注意的是，过水的..
拌肉馅不需要放油，只要加入适量的水就行了，因为肉馅本身就有油，如果再添加油的话，会让肉馅变得更油腻，这样肉馅就不好吃了。水不能加入太多，一定要少量放入，水添加后，要搅拌一分钟左右，直到搅拌均匀。肉馅..
木耳肉馅能存放多久关键看你保存方式。如果常温保存的，最多能放置8个小时左右，若密封好放进冰箱冷冻保存，则能保存3~5天。木耳肉馅最好是现做现吃，时间越长，食物就不新鲜了，并且木耳本身就是不容易保存的食物..
剁好的肉馅可以放在冰箱里冷藏保存，不过，这种方法只能保存2~3天，不能长时间储存。若短期内吃不完，可以用保鲜膜将肉馅包裹好，放进冰箱里进行冷冻，大约能保存2周时间。冰箱虽然能起到保鲜的效果，延缓食物的变..
狮子头不可以先炸后蒸，这种方法制作出来的狮子头并不好吃。狮子头的做法比较多，可以炸制狮子头，也能蒸制狮子头。不同的做法其口感不一样，炸制的狮子头口感有些油腻，而清蒸的狮子头有些清淡，根据个人喜欢的口..
拌饺子馅可以加入点生油，不需要添加熟油。饺子有素馅儿，也有肉馅，不管是素馅还是肉馅，都要添加适量的油。如果是肉馅的话，可以添加一点熟油，素馅添加生油就行了。素馅比较容易熟，若添加熟油的话，会影响饺子馅..
我们都知道，烧饼是比较常见的一种美食小吃，它的做法多样，馅料丰富，口味多样，有荤有素，吃起来很香很可口，很多人都会在家做烧饼吃。大多数人都会做肉馅烧饼，那么肉馅烧饼的肉要先炒一下吗？下面让我们具体来看..
羊肉馅是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃羊肉馅会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃羊肉馅会上火吗？羊肉馅的营养价值羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳..
包子要想锁住汤汁需要注意两个方面：面团的柔韧度要合适、包包子的手法要正确。一般来说，面团过硬或者过软，在蒸制的过程中很容易炸裂；包包子时口要捏死，不能留有缝隙。我们在制作包子时做到这些，包出来的包子绝..
腊肠是将猪肉注入利用动物肠脏制作的肠衣而制成的一种传统风味食品，很多人都喜欢吃，那么腊肠制作窍门有那些呢？1、选料时，肉馅最好是肥瘦相间的，肥肉比例可以达1：1。2、剁肉馅时一定要剁得很细，当然现在有绞肉..
肉馅太稀可以往里面加入面粉、淀粉或者加一些肉馅，也或者是不断搅拌肉馅，方法还是挺多的。如果是加入面粉的话，需要注意的是不能加入太多；如果是加入淀粉的话，需要尽快用完肉馅；如果是继续加入肉馅的话，就需要..
