肉丸子
丸子一直是我们的传统美食,也是很多人都喜欢的一道特色菜品。但是炸丸子还真是有技巧,从选材到调馅儿,再到油的选择和炸丸子时的火候,都是大有讲究。今天小易来分享干炸肉丸的详细步骤及技巧,有需要的朋友进来看..
原料:冬瓜50克、绞肉20克,香菇1朵调料:食盐、生抽、姜末、香油少许制作方法:1、 冬瓜削皮后,用小勺字挖成一个一个冬瓜球。2、 香菇洗净,且随后与绞肉一起加入盐、姜末搅拌成肉馅,搓成小丸子。、3、 将冬瓜球..
以下内容是关于《肉丸子怎么煮 煮肉丸子的方法》的疑问解答。1.准备500g猪肉馅,少许葱、姜。2.肉馅加适量水,以便增加肉馅的水分,然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末,充分搅拌均匀。3.猪肉馅要细一些,..
肥瘦比例四六分想要做出来的肉丸子口感滑嫩,肥肉和瘦肉的比例尽量控制在4:6,瘦肉不能太多,否则制成的丸子口感柴不滋润鲜嫩。另外丸子要细腻可口在斩剁方式要求剁成泥茸状,这样做有两个方面好处,一是拌肉泥时吃..
炸丸子时油不断往外崩,可能是因为丸子中的水分过大,也可能是油温没有掌控好。炸丸子时,使用的油是比较多的,如果油中加入了水分,油就会向外迸溅,这时候的油温是比较高的,建议做好防护。生活中的丸子有着很多种..
肉丸子怎么做不会散1、要选择肥瘦相间的肉想要肉丸子做出来不会散原料的选择是关键,做肉丸子要选择肥瘦相间的肉,肥瘦比例为三六开,瘦肉多些,肉馅要剁得细一些,选择五花肉是最好的,肥瘦比例都差不多,这样打出..
肉丸子可以把蛋清和蛋黄一起放到肉丸子中,不需要单独放,一般来说,蛋清起到裹浆润滑的作用,蛋黄是起酥的作用。鸡蛋是生活中最常见的食材之一,虽然炸肉丸子不需要把蛋清和蛋黄分开,但是很多时候还是需要分开的。..
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