低筋面粉
麦芯粉属于高筋面粉，由小麦中心部分的胚乳磨制而成，面粉的面筋质量较好，有着洁白的粉质，属于优质面粉，常用于各种高档面点的制作。一般来说，使用麦芯粉做出来的面食口感劲道，有着浓郁的麦香味，而且是晶莹爽滑..
吐司粉的主要制作原料就是高筋粉，吐司粉其实也是高筋粉的一种，本质上没有什么区别。只是吐司粉制作出来的土司更有韧性，是制做土司专用的一种面粉，当然，普通的高筋粉也可以用于制作土司。生活中，面粉大致可以分..
生活中，面粉分类中没有超筋面粉的，只有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三种，最常见的是中筋面粉。这种等级的判断依据是面粉中蛋白质的含量，一般来说，高筋面粉中的蛋白质含量最高，蛋白质含量在11.5%以上的面粉都..
在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉，也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋面粉是面粉的一种，其蛋白质的含量在6.5%-8.5%左右，面..
发霉的面粉在发酵后是可以做化肥的，不过别做花肥，容易烧苗。炎热的夏季，面粉发霉了扔掉很可惜，喜欢种植的朋友就可以用发霉的面粉来发酵成肥料。面粉是由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高..
我们都知道，油饼是比较常见的一种面食，它的味道香脆可口，味道很酥很脆，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都都会在家炸油饼吃。那么炸油饼是用高筋面粉还是低筋面粉呢？下面让我们具体来看看吧！炸油饼用高筋面..
制作蛋糕需要用低筋面粉，如果是制作面包，则需要高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量比较高，这种食物的筋度很大，所以适合用来制作面包。低筋面粉的筋度很小，这种食物适合用来制作比较松软的东西，所以蛋糕就比较合适..
经常制作面包、蛋糕等点心的朋友都听说过预拌粉。预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。普通的面粉一般有高筋粉、中筋粉和低筋粉这几种。高筋面..
面粉在日常生活中比较常见，这种东西可以制作出来各种面食，供我们食用，不过面粉也是分种类的，就拿筋度来说，面粉还分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三者的不同就在于筋度的不同，..
面食是很受欢迎的食物，常常被作为一日三餐中的主食出现在餐桌上。北方人一天不吃“面”浑身就难受，这里的“面”指的就是用面粉做成的馒头、包子、花卷、蒸饼、饺子等各种各样的面食。北方人的生活每天都离不开面粉..
发糕建议选择低筋面粉或者是普通面粉。高筋面粉肯定是不行的，这样制成的发糕口感不细腻。普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，这种面粉的用途最广，大多数面食都可以用它来做，用普通面粉做出来..
高筋面粉和低筋面粉的区别是筋度不同，而且用法也不同。低筋面粉顾名思义就是筋度比较低的面粉，适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉的面筋含量在百分之二十五一下，蛋白质含量在百分之八一下。高筋面粉是筋度..
全麦饼干是使用低筋面粉制作而成的饼干，而苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的，使得全麦饼干的热量要远远低于苏打饼干。全麦饼干制作时使用低筋面粉，是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦低筋面粉，导致..
每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃高筋面粉会上火吗？高筋面粉的营养价值高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关..
小麦粉经过调配后，是可以代替低筋面粉使用的。小麦粉分为全麦粉和普通面粉，除了全麦面粉外，面粉中的中筋面粉和高筋面粉都可以代替低筋面粉使用。全麦面粉是利用在有外层的麸皮的小麦磨制的面粉，全麦面粉中胚乳..
在区分高筋、中筋和低筋面粉时，主要从面粉的筋度、蛋白质含量、用途以及本身质地等方面进行辨别。高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高，总蛋白质含量约为12.5~13.5%，湿面筋值在30%以上。高筋面粉颜色较深，..
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。大家在制作美食之前..
中筋面粉就是普通面粉，指蛋白质含量在8.0%—10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，半松散的面粉，中筋粉多用在中式点心的制作上，如包子、馒头、饺子等等。此外，还有高筋面粉和低筋面粉等等。中筋面粉，指普..
低筋面粉放了一年后是不能食用的。面粉的保质期在3~12个月，但由于季节和包装方式的不同，导致面粉的保质期延长或者缩短。而放置一年的面粉已经超出了自身的保质期，继续食用会对身体造成伤害。在存放面粉的时候，如..
饺子粉不是低筋面粉。饺子粉是面粉中的一种，但其含有的蛋白质含量较高，而且制作出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮，是属于高筋面粉中的一种。面粉是小麦除掉麸皮后生产出来的，主要成分是淀粉，但使用面粉制作出..
