鸡肝怎么挑选 记住这几个方法
鸡肝是日常生活中经常会见到的一种食物，这种食物口感不错，炸出来十分酥脆，备受人们喜欢。
日常生活中，我们买鸡肝可以看看这几点，这样就可以挑选到好吃的鸡肝。一般来说，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，如果呈现出黑色，这样的鸡肝就是不新鲜的，不建议购买。
如果鸡肝的颜色是鲜红色，这样的鸡肝也不要买，颜色越接近本来的颜色，这样的鸡肝才比较好。
买鸡肝还需要闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味，这一点还是比较好判断的。
买鸡肝还可以看一看外形。新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥，不建议买不新鲜的鸡肝，这样的鸡肝口感会差很多。
买鸡肝最好烧麦熟食，因为加工之后，你无法判断鸡肝是不是新鲜的，这一点还是需要知道的。
买回来的鸡肝上的胆滋囊都和鸡肝连接着，这个时候要通过泡洗前用刀轻轻的切除。将鸡肝放入小盆中，注意盆子不要太大，不然很难清洗。
鸡肝用水泡3分钟后，就用手轻轻的揉搓，不要破坏鸡肝的表皮。鸡肝用手揉搓之后，可以用水泡一下，泡好以后继续揉搓清洗，效果会非常不错。
买回来的鸡肝就要用水来泡30分钟，用手来揉搓，在泡洗，在揉搓，最后用水来冲洗，这样鸡肝就彻底的洗干净了。
吃不完的鸡肝可以存放在冰箱中，这种食物不可以在常温下保存，不然很容易变质。
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