杏和奶能一起吃吗
杏和奶不能一起吃。杏子中含有酸性物质，牛奶的蛋白质和果酸相结合，会立刻发生凝固，这样会影响牛奶的消化和吸收，也会破坏牛奶中的营养以及钙质的吸收。
牛奶中富含蛋白质和钙质，食用有很好的补钙、提高免疫的功效；而杏子中则含有较多的柠檬酸和苹果酸等植物酸成分，如果是没有完全成熟的杏子，里面的鞣酸含量也很高。
如果将牛奶和杏子一起吃，牛奶中的蛋白质和钙质，容易和杏子中的鞣酸、果酸等成分生成不溶于水的沉淀，不仅会降低牛奶的营养价值，还可能会引起消化不适。
一些肠胃消化功能比较强的人，将牛奶和杏一起吃可能什么事也没有，因为即使产生不容易消化的蛋白质沉淀，也能够被代谢出体外。但是如果吃太多牛奶和杏，或者本身肠胃消化功能差，就可能出现腹胀、腹泻、恶心的情况。
牛奶是常见的食物，一般没有绝对的禁忌食物，不过不可以和柿子、笋、山楂、石榴等富含鞣酸的食物一起吃，还有一些像五花肉、大肥肉这种难消化的食物，也不能和牛奶一起吃。
