回民为什么不吃驴肉 吃驴肉的禁忌
回族人在生活方面要杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等，这些习性猪最能完整的体现出来，不吃也就意味着远离它所具有的不良习性。
回民为什么不吃驴肉
回民为什么不吃驴肉
有些名族，把动物当做神，他们不让别人伤害它们，有些人还因为杀害了这些动物，而丢了性命，那么驴是哪个名族的神呢？
猪、狗、驴 是回民宗教信仰中的神。
古兰经第六章一四五节中提到“血液、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。”
又说：“你们不要吃那未诵真主之名而宰的，那确是犯罪。”
牛羊吃清水青草很干净，而猪什么污秽的东西都吃，且形象也丑陋不堪，令人厌恶。
禁食猪肉并不只是伊斯兰教的专利，诸如犹太教、基督老教也有禁食死物和猪肉的戒律。
在中国古代就有医学家提出，猪吃不择食，睡不择埠，目不观天，就像病夫，没有人喜欢。
其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性。
浇驴肉：
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
历史中昌宗是把一头活驴拴在一个小屋子里，烘起炭火，再放一盆五味汁，用木勺舀五味汁浇那块肉，等浇得肉熟在装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
驴肉不能和什么一起吃
驴肉不能和金针菇一起吃
中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。
同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
驴肉不能和猪肉一起吃
驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
驴肉不能和章鱼一起吃
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
驴肉不能和黄花菜一起吃
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
其它禁忌
狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
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